ถ้าพูดถึง อาหารทะเล หรือ อาหารซีฟู้ด คงปฏิเสธไม่ได้ว่าเอาไปทำอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็น หมึก หอย กุ้ง ปลา ฯลฯ อีกทั้งอาหารเหล่านี้ก็มาพร้อมคุณประโยชน์ที่มากมาย ซึ่งหลักๆที่ทุกคนมักจะได้ยินบ่อยๆนั่นก็คือ ไอโอดีน แต่รู้หรือไม่ว่าอาหารทะเลเหล่านี้มีสารอาหารมากกว่าที่เราคิดอีกค่ะ เรามาดูกันนะคะว่าแต่ละชนิดมีอะไรกันบ้าง เริ่มจาก กุ้ง คุณค่าทางโภชนาการของกุ้งอยู่ที่โปรตีน แร่ธาตุ และคาร์โบไฮเดรต ช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรงสดชื่น กระปรี้กระเปร่า ยิ่งถ้าเป็นกุ้งตัวเล็กที่กินทั้งเปลือกจะได้แคลเซียมที่ช่วยให้กระดูกแข็งแรงด้วยนะคะ ปลา เป็นโปรตีนชนิดย่อยง่าย ไขมันน้อย อีกทั้งเป็นไขมันชนิดที่ดีต่อร่างกาย อุดมด้วยวิตามินบี 1 บี 6 ช่วยลดโคเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ บำรุงสมองปลาหมึก ให้โปรตีน ไอโอดีน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ กำมะถัน เสียอย่างเดียวคือมีโคเลสเตอรอลค่อนข้างสูงปู-หอย มีไอโอดีนสูงมาก มาพร้อมกับแคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็กและวิตามินอีกมากมาย
ถึงแม้ว่าอาหารทะเลจะมีประโยชน์มากมาย แต่ถ้าบริโภคมากเกินไปอาจจะกลายเป็นโทษได้นะคะ เพราะสัตว์ทะเลบางประเภทจะมีคอเรสเตอรอลค่อนข้างสูง หรือการบริโภคโปรตีนมากเกินไปในระยะเวลานานอาจทำให้เกิดโรคมะเร็งลำไส้ได้ อีกทั้งจะทำให้แร่ธาตุแคลเซียมถูกขับออกจากร่างกายมากขึ้น จึงทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุนสูง ดังนั้นการบริโภคอาหารที่หลากหลายและมีประโยชน์ก็จะส่งผลดีต่อสุขภาพของเราค่ะ วันนี้เราพูดถึงเรื่องอาหารทะเลมาขนาดนี้แล้ว อาจทำให้ใครหลายคนเกิดอยากรับประทานขึ้นมาบ้างไม่มากก็น้อย นอกจากนี้ในอาหารทะเลทุกชนิด จะมี สารไอโอดีนสูงช่วยให้ไม่เป็นโรคคอหอยพอก และยังมี โอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันอิ่มตัวอยู่สูง มีผลช่วยลดโคเลสเตอรอลในเส้นเลือดได้ ป้องกันการเลือดจับตัวเป็นก้อนซึ่งเป็นสาเหตุของภาวะหัวใจล้มเหลว และยังช่วยพัฒนาสมองและพัฒนาระบบประสาท ก่อให้เกิดผลดีต่อการรักษาโรคความจำเสื่อมได้อีกด้วย อาหารทะเลมีประโยชน์มากมายขนาดนี้ ใครที่เป็นโรคแพ้อาหารทะเลน่าเสียดายแย่เลยนะ